甘肃酸烂肉的做法大全

甘肃靖远的家常菜酸烂肉与糁饭

甘肃靖远地处黄土高原的边缘，这里的饮食文化充满了独特的风味。其中一道家常菜——酸烂肉，搭配着香喷喷的糁饭，堪称一绝。让我们来探索一下这道美味佳肴的制作过程和风味特点。 酸烂肉的制作酸烂肉是一道以猪肉为主要食材的家常菜肴，其特点是口感酸甜软糯，肉质酥烂入味。食材： 猪肉：选用五花肉或者肥瘦相间的肉块，切成块状。 酸菜：靖远当地的酸菜是必不可少的，它为酸烂肉增添了独特的酸味。 调料：包括姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖等。制作步骤： 将猪肉块用温水焯水，去除血水，沥干备用。 锅中放入适量油，...