酒店酒水管理制度及流程

酒店酒水管理

酒店酒水管理是酒店经营中非常重要的一环，它涉及到酒水的采购、储存、陈列和销售等方面。下面我将就酒店酒水管理进行详细的解答： 1. 酒水采购在酒水采购环节，酒店需要注意以下几点： 了解顾客需求：根据顾客的口味和消费习惯来选择合适的酒水品种。 供应商选择：与可靠的酒水供应商合作，确保酒水的品质和稳定供应。 价格协商：与供应商协商价格，并且要注意考虑到长期合作的可能性。 2. 酒水储存酒店酒水的储存需要注意以下几个方面： 储存环境：保持酒水储存环境干燥、阴凉，避免阳光直射，防止酒水变质。 储存设备：酒店需要投资...