打盘鸡做法视频

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如何制作美味的大盘鸡？大盘鸡是一道具有浓厚川菜风味的传统菜肴，它的美味在于混合鲜美的食材和独特的调味。下面是制作美味的大盘鸡的步骤：1. 主料：鸡块、土豆块、青椒块、红椒块。2. 辅料：葱姜蒜末、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、食用油等。1. 鸡块焯水：将鸡块放入滚水中焯水，捞出沥干备用。2. 煸炒香料：锅热后倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。3. 加入郫县豆瓣酱：将郫县豆瓣酱放入锅中炒出红油，使其释放出香味。4. 翻炒鸡块：将焯水后的鸡块放入锅中，翻炒均匀，...