烤鸭的做法全过程

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传统北京烤鸭的制作方法 简介北京烤鸭是中国传统的名菜之一，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名于世。以下是制作传统北京烤鸭的详细步骤。 材料 选购新鲜的鸭子（通常选择体型肥大，皮肉丰满的鸭子） 盐 白砂糖 料酒 鸭内脏的调料（如葱、姜、料酒） 制作步骤1. 清洗处理： 将新鲜的鸭子宰杀后，用清水冲洗干净内外，并确保鸭腔内的杂质已被清理干净。 将鸭子内脏取出，用盐、料酒、葱、姜等调料腌制一段时间，以去腥味。2. 风干： 将腌制好的鸭子挂起来，在通风处晾干或者利用电风扇吹干，直至鸭皮表面变...