制作酱肉的方法及配方

酱肉的制作方法及配料

酱肉的制作方法酱肉是一道美味的传统菜肴，在不同地区有不同的制作方法。以下是一个简单的酱肉制作方法： 猪肉（五花肉或者瘦肉均可）500克 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量 八角、桂皮、香叶少许 清水适量 香菜适量（可根据个人口味添加） 将猪肉切成小块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒。 放入焯水后的猪肉，翻炒至表面微黄。 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 加入八角、桂皮、香叶，倒入适量清水没过肉即可，大火煮开转小火焖煮约40分钟。 等到汤汁...