澄江县美食一条街

澄江县位于云南省玉溪市境内，是一个多民族聚居的地区，被誉为“南方餐桌上的天堂”。这里有着丰富多样的美食文化，今天就为大家介绍一些澄江县的美食。

1. 澄江米线：澄江县的米线制作讲究，精益求精。米线筋道有劲，细腻爽滑，口感鲜美，常常被誉为“米线中的极品”。澄江米线以其独特的口感和独特的调料，吸引了众多食客的喜爱。

2. 火烧豆腐：火烧豆腐起源于澄江县的火塘村，是一道家乡菜。火烧豆腐选用当地产的黄豆，用传统的手工工艺制作而成，内里酥脆，外皮香脆，口感丰富，是澄江县的代表性美食之一。

3. 糯米糍：糯米糍是澄江县的传统糕点之一，由糯米粉、芝麻、红糖等原料制作而成。糯米糍外表色泽金黄，口感Q软，香甜可口，很受当地老少皆宜。

4. 三加一煮饭：三加一煮饭是澄江县的老字号美食，由米饭、豆腐丝、鸡丝、龙头菜四种原料制成。三加一煮饭的米饭香糯，豆腐丝、鸡丝鲜嫩，龙头菜又称芹菜叶，味道清香，咸甜适口，是一道经典的家常菜。

5. 烤全鱼：烤全鱼是澄江县的特色美食，主要选用当地的鲤鱼或草鱼，将其从尾到头串起，再用特制的辣椒酱腌制而成。烤全鱼以肉质鲜嫩、味道麻辣、香气四溢而受到食客的欢迎。

以上是澄江县的一些代表性美食，这里的美食文化博大精深，还有更多值得尝试的美食等待着您去发掘。