中华美食家常菜谱大全

石油工程专业的美食家常菜探索与实践

在石油大学求学期间，专业学习是首要任务，但也不能忽视对美食的热爱与追求。尽管繁忙的学业可能使得时间有限，但合理安排时间，探索并实践一些美食家常菜也是非常有意义的。以下是一些适合石油工程专业学生的美食家常菜的探索与实践：

1. 蒸鱼

食材：

鱼（草鱼、鲈鱼等）、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、清汤。

做法：

1. 将鱼洗净，去鳞去腮，切成块状。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 在鱼块上撒上葱姜蒜末，加入适量盐、生抽、料酒，腌制片刻。

4. 锅中加入清汤，放入蒸架，将腌制好的鱼块摆放在蒸架上。

5. 大火蒸810分钟，待鱼熟透即可。

2. 酸菜鱼

食材：

鱼片、酸菜、豆腐、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、淀粉。

做法：

1. 将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2. 锅中放油，爆香姜蒜，加入酸菜炒香。

3. 加入适量清水，放入鱼片、豆腐，煮至鱼片熟透。

4. 最后加入青红椒、鸡精调味即可。

3. 麻辣香锅

食材：

牛肉/羊肉片、腐竹、土豆片、木耳、青红椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉。

做法：

1. 牛肉/羊肉片用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2. 锅中放油，爆香花椒、干辣椒、葱姜蒜。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入腌制好的肉片煸炒至变色。

4. 加入土豆片、腐竹、木耳等配菜，炒匀。

5. 最后加入青红椒、盐、生抽、白糖调味，勾芡即可。

这些美食不仅简单易学，而且口味独特，适合繁忙的学习生活。在学业之余，享受美食的乐趣，也是对自己的一种奖励与放松。希望以上菜谱能够给石油工程专业的同学们带来一些灵感，开启你们的美食之旅！