糖醋里脊正宗的做法视频

"糖醋里脊"是一道中國傳統菜肴，是一種將肉片炸至酥脆後再配以甜酸口味的料理。這道菜在中國菜系中非常受歡迎，其口感香脆多汁，酸甜的調味使其成為一道美味可口的家常菜。

製作糖醋里脊的主要步驟包括：

1.

準備材料：

需要準備豬里脊肉、蔥、薑、大蒜等配料，以及醋、糖、醬油等調味料。

2.

切片和調味：

先將豬里脊肉切成薄片，然後用鹽、胡椒等調味料腌製片刻，使肉片入味。

3.

裹粉炸酥：

將腌製好的豬肉片裹上薄薄的澱粉或玉米粉，然後放入油鍋中炸至金黃酥脆。這個步驟使肉片外酥內嫩，口感更加美味。

4.

製作醬汁：

在另一個鍋中，將醋、糖、醬油等調味料混合煮沸，直到糖完全溶解並形成濃稠的醬汁。

5.

炒配菜：

在醬汁煮好後，可以加入蔥、薑、大蒜等配料炒香，使醬汁更加香氣四溢。

6.

拌炒：

最後，將炸好的豬肉片放入鍋中，與醬汁和配料一起拌炒均勻，使每一片肉都均勻地裹上甜酸的醬汁。

7.

上碟：

最後，將炒好的糖醋里脊裝盤，可以在上面撒上一些蔥花或芝麻點綴，增添美感和風味。

這道菜肴口感酸甜可口，香脆多汁，非常適合搭配白飯食用，也是中國餐桌上常見的一道家常菜。