杭州平价美食

探秘杭州的冷门美食

杭州这座城市，美食琳琅满目。除了大家耳熟能详的西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童子鸡之外，还有很多鲜为人知的冷门美食。就让我们一起揭开这些美食的神秘面纱。

一、锅贴

锅贴起源于南京，但在杭州也非常受欢迎。锅贴在杭州的制作方法是将肉馅、韭菜、葱花等馅料包裹在薄面皮里，然后放入锅中煎至底部金黄酥脆为止，最后加入热水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到底部呈现出透明状即可，口感鲜香，十分美味。

推荐美食店：清风淡雅元祖锅贴馆（地址：下城区岳飞路38号）

二、艾窝窝

艾窝窝是一种传统杭州小吃，是用糯米粉做成的一种糕点。艾窝窝的制作十分繁琐，要泡发粘米粉，再加入甘蔗汁、糖、椰浆等材料搅拌均匀，然后用吸管将混合物挤入油纸筒中蒸熟，最后撒上椰丝即可。

推荐美食店：张勇记艾窝窝（地址：拱墅区拱墅区半山路100号）

三、花生豆腐

花生豆腐是浙江省传统的家常菜之一，其中以杭州的花生豆腐口感最佳。这道菜香味扑鼻，口感绵软，色泽金黄，味道浓郁。制作花生豆腐的步骤还是比较繁琐的，需要选用鲜豆浆作为主料，加入花生糊制作成豆腐，最后切成小块，配上甜辣酱，简直美味极了。

推荐美食店：鸿英面馆（地址：拱墅区湖墅南路口华星时代）

四、姜汁糯米团

糯米团作为一种传统的中式点心，是广受欢迎的美食之一，而姜汁糯米团就是一种甜味较浓的糯米团。制作姜汁糯米团的步骤也比较简单，只需要将糯米粉和姜汁混合后在光滑的面板上揉成面团，再将豆沙馅儿包入圆形面团中，最后再滚上一些芝麻即可。

推荐美食店：三味食品（地址：上城区中山南路40号）

杭州的美食文化丰富多彩，冷门美食更是藏在各个角落里等待着你去发掘。希望大家可以在品尝美食的过程中，了解更多杭州的文化底蕴。