菜谱美食热菜怎么做

制作美味热菜的简易菜谱

热菜在餐桌上往往是最引人注目的一道菜肴。下面是几款简单易做的热菜菜谱，让你能在家中享受美味的烹饪体验。

1.

香煎鸡胸配意式番茄酱

材料：

鸡胸肉（去骨）：2块

橄榄油：2汤匙

盐和黑胡椒：适量

意式番茄酱：200克

意大利香草（如干欧芹、罗勒等）：适量

帕玛森芝士碎：适量

步骤：

1. 鸡胸肉用厨房纸巾擦干，撒上盐和黑胡椒。

2. 在平底锅中加热橄榄油，放入鸡胸肉，每面煎约56分钟，直到金黄色和熟透。

3. 另起一锅，倒入意式番茄酱，加入意大利香草，煮沸。

4. 将煎好的鸡胸肉放入番茄酱中，撒上帕玛森芝士碎，继续煮约23分钟，直到酱汁浓稠。

2.

蒜蓉西兰花炒虾仁

材料：

虾仁：250克

西兰花：1颗，切小朵

蒜蓉：2瓣

生抽：1汤匙

盐和胡椒粉：适量

葱花：适量

食用油：适量

步骤：

1. 虾仁洗净，沥干水分，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中烧热少许食用油，加入蒜蓉爆香。

3. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

4. 放入西兰花朵，继续翻炒至西兰花变软但仍保持鲜绿色。

5. 加入生抽调味，撒上葱花即可。

3.

红烧肉

材料：

五花肉：500克，切成小块

生姜：3片

料酒：2汤匙

冰糖：50克

生抽：3汤匙

老抽：1汤匙

清水：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将五花肉块放入冷水中焯水，捞出洗净备用。

2. 锅中烧热少许食用油，加入姜片和冰糖炒至冰糖溶化并呈棕色。

3. 放入焯水后的五花肉，煸炒至表面金黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖约1.52小时，直至肉变得酥软入味，汤汁收浓即可。

这些简单的热菜菜谱适合家庭日常的烹饪，不仅美味可口，而且易于操作。试试这些菜谱，为家人做一顿丰盛的晚餐吧！