Hey，美食达人们，是不是还在为周末宅家不知道做什么小吃而烦恼？就让我来揭秘一款简单又不失美味的网红小吃——酱香鸡爪子，这不仅能满足你的口腹之欲，还能让你在朋友圈里大放异彩，别急，跟着我一步步来，保证你轻松上手，让你的味蕾跳舞！
我们来准备材料，你需要新鲜的鸡爪子500克，选择去净皮的鸡爪，这样炖煮时更容易入味，配料嘛，生姜两块、大蒜四瓣，生抽、老抽、细砂糖、料酒、香醋、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量，还有清水和一些玉米淀粉，这些材料，超市或者菜市场都能轻松买到。
第一步，清洗干净，用流水把鸡爪冲洗一遍，然后用刀背轻轻刮去表面的白膜，这样可以去掉异味，让鸡爪更干净，记得剪掉指甲，方便后续烹饪。
第二步，腌制，将鸡爪放入冷水中，加入几片姜片，丢一把冰块，这样能让鸡爪快速收缩，避免煮熟后变老，加入适量的料酒，腌制20分钟去腥增香，这一步别忘了，时间越久，鸡肉越入味。
第三步，煮熟，锅中加水烧开，放入腌制好的鸡爪，大火煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出过冷水，这一步是为了保持鸡爪的口感嫩滑。
第四步，调酱汁，在一个小碗里，混合生抽、老抽、砂糖，用小火慢慢熬至糖溶化，色泽红亮，再加入切好的蒜末、姜片，以及八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味，最后倒入煮过鸡爪的水，小火炖煮10分钟，让鸡爪充分吸收酱汁。
第五步，收汁，这时候，你可以加入一些湿淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，快速翻煮，让酱汁变得浓稠，关火，让鸡爪浸泡在酱汁里，让每一根都裹满酱香。
第六步，冷藏，把做好的酱香鸡爪放入冰箱冷藏几个小时，让味道更加入味，吃起来更有层次感。
好了，现在你已经掌握了这款酱香四溢的鸡爪子做法，拿起手机，分享给你的朋友们，看他们惊讶的眼神，享受一下被点赞的满足感吧！别忘了，下次聚餐，不妨试试你亲手做的酱鸡爪，保证让你成为餐桌上的焦点哦！
记得关注我，我会继续带来各种有趣又实用的食谱，让你的厨房生活不再单调，下次再见，我们继续探索美食之旅！
