大家好，欢迎来到我的自媒体频道，我是你们的烘焙小助手，我将带领大家走进甜蜜的世界，一起探索一款简单到让厨房小白也能轻松上手的全天然无添加蛋糕制作过程，这款蛋糕不仅健康美味，而且制作起来省时省力，让你在家就能享受烘焙的乐趣。
我们来选购材料，选择蛋糕的基础就是面粉和鸡蛋，推荐使用全麦面粉，它富含膳食纤维，更健康，也能增添口感的层次感，新鲜鸡蛋是蛋糕的灵魂，每个蛋白蛋黄都要保证干净无污染，糖分可以选用蜂蜜或者枫糖浆，既能减少糖分，又能带出自然的甜味，牛奶和发酵粉是必不可少的，它们能帮助面糊蓬松，别忘了新鲜香草提取物或者柠檬汁，为蛋糕增添一丝清新香气。
步骤一：预热烤箱
开始前，先将烤箱预热至180℃，这将确保你的蛋糕烘烤得恰到好处，预热时间大约需要15-20分钟，记得用温度计检查，避免过热或不均匀。
步骤二：打发蛋白
在一个干净无油无盐的大碗里，将蛋白打至硬性发泡，这是蛋糕膨胀的关键，记得在打发过程中不断加入细砂糖，每打一次就加一点，这样可以让蛋白霜更稳定。
步骤三：混合干湿料
在另一个大碗中，轻轻筛入面粉和发酵粉，然后分批加入牛奶和香草精，搅拌均匀，这个步骤要轻柔，避免消泡。
步骤四：蛋白霜与面糊混合
取1/3的蛋白霜，慢慢加入到干湿料中，用切拌的手法轻轻翻拌均匀，避免破坏已经打发的蛋白，然后再把剩余的蛋白霜加入，重复这个过程，最后加入几滴柠檬汁，这样可以锁住蛋糕的清香味。
步骤五：烘烤
将面糊倒入已经涂抹了油或烘焙纸的模具中，轻轻震动几下，帮助气泡排出，放入预热好的烤箱，中下层烘烤约30-35分钟，使用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，那就表示熟透了。
步骤六：冷却与装饰
蛋糕出炉后，放在网架上完全冷却，冷却过程中，你可以准备奶油、水果等进行装饰，或者简单地涂上一层天然果酱，增添色彩和口感。
这款全天然无添加的蛋糕，不仅能满足你对健康饮食的需求，还能让你体验到烘焙的乐趣，如果你是烘焙新手，不妨试试看，我相信你一定会收获满满成就感的，记得关注我，了解更多烘焙小知识，下期我将继续带来新的食谱分享，不见不散哦！
