绿色健康美食超简单！三步教你轻松做出鲜美可口的豌豆苗炒蛋，营养满满

亲爱的读者们，大家好，欢迎来到我的自媒体世界，今天我要和大家分享的是我最近发现的一款超级简单又不失营养的小家常菜——豌豆苗炒蛋，相信看到这个标题，不少朋友已经开始跃跃欲试了，那就赶紧跟着我一起走进厨房，享受烹饪的乐趣吧！

我们来认识一下主角——豌豆苗，豌豆苗，又名豌豆尖，是春季时令蔬菜中的佼佼者，富含膳食纤维、蛋白质以及各种维生素，尤其是钙质含量相当可观，对于小朋友和老人都是补充钙质的好帮手，它的口感脆嫩，颜色翠绿，看着就让人食欲大增。

制作步骤一：新鲜采购

挑选新鲜的豌豆苗是关键，茎叶要饱满，颜色翠绿，没有黄斑或者虫害，回家后，轻轻冲洗掉表面的泥土，留下嫩叶部分，豆苗的根部可以用来炖汤，别浪费哦。

步骤二：简单处理

清洗后的豌豆苗用剪刀剪去根部，保留大约6-8厘米长，这样既能保证口感，也不会太长影响烹饪，如果觉得叶子太大，可以稍微撕一撕，便于下锅翻炒。

步骤三：炒蛋完美搭档

鸡蛋是这道菜的灵魂，打入碗中，加一点盐和几滴料酒，搅拌均匀，油热后，小火慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子轻轻划散，让蛋液均匀受热，炒至半熟后盛出备用，蛋花的嫩滑与豌豆苗的清新搭配得恰到好处。

步骤四：主菜上场

锅中留底油，加入蒜末或者葱花爆香，接着将豌豆苗快速翻炒，保持其青翠，不要炒太久，防止营养流失，将炒好的蛋花倒入锅中，翻匀，让它们充分吸收豌豆苗的鲜味。

步骤五：调味收尾

撒上一些胡椒粉提香，根据个人口味可以加入少许生抽，再翻炒均匀，确保每一片豌豆苗都裹满了酱汁，这样一道色香味俱全的豌豆苗炒蛋就完成了。

豌豆苗炒蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是忙碌生活中的一道快捷美味佳肴，无论你是厨艺小白还是烹饪达人，都可以轻松掌握，快把这份绿色健康的小确幸带回家，让家人朋友也品尝到你的用心吧！记得点赞和关注我，更多美食等你来探索哦~下次见！