🌟【引子】🌟
在炎炎夏日，一道清爽又麻辣的家常菜——水煮鱼，无疑能成为餐桌上的焦点，带给你和家人朋友一场味蕾的狂欢，我就带你走进厨房，手把手教你如何轻松做出这道让人欲罢不能的经典川菜。👩🍳👨🍳
🌈【食材准备】🌈
1、鱼选择：新鲜草鱼或黑鱼最佳，肉质细嫩，不易碎。
2、配菜：豆芽、木耳、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉。
3、调料：盐、鸡精、香醋（可选）、香菜、葱花。
🔍【清洗与切割】🔍
1、清洗鱼：用刀刮去鱼鳞，去内脏，清洗干净鱼腹内的黑膜，然后斜切两面，方便入味。
2、切配菜：豆芽去尾洗净，木耳泡发，葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
🔥【腌制鱼】🔥
1、在鱼身上均匀涂抹料酒，撒上适量盐，腌制10分钟去腥增鲜。
2、热锅凉油，将腌好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，取出备用。
🍲【水煮鱼锅底】🍲
1、锅中加入足量油，爆香花椒和干辣椒，出香味后捞出丢弃（这一步可以控制辣度）。
2、加入姜蒜末炒香，再倒入豆瓣酱，炒出红油。
3、加入适量生抽、老抽调色，倒入热水，大火烧开。
🥗【下锅烹饪】🥗
4、将煎好的鱼放入锅中，大火煮5分钟左右，让鱼充分吸收汤汁。
5、撒入豆芽、木耳，保持大火，煮至熟透后捞出摆盘。
蘸料准备：调配酱油、醋、蒜泥、香菜，根据个人口味调整。
🔥【上桌享用】🔥
将煮好的鱼摆回锅中，再淋上热油，瞬间香气四溢，热气腾腾的水煮鱼上桌，配上一碗白饭，那叫一个过瘾！
🌟【🌟
学了这个方法，你不仅学会了水煮鱼的制作，更了解了川菜的魅力，记得火候要适中，调料要恰到好处，这样才能让家常水煮鱼成为你的拿手好菜，让每一次品尝都回味无穷，快动手试试吧，期待你在厨房里的大展身手！💪💖
#水煮鱼做法# #家庭烹饪# #川菜魅力#
免责声明：本网站部分内容由用户自行上传，若侵犯了您的权益，请联系我们处理，谢谢！联系QQ：2760375052
