Hey美食家们，👋今天我要分享的是我最近超级爱的一款家常菜——蒜苗回锅肉，这道菜品不仅色香味俱佳，而且操作简单，新手也能轻松上手，快来跟我一起get这个美味吧！🧄🥩
食材准备是关键，我们需要新鲜的五花肉，选择肥瘦相间的部位，这样做出来的肉质才会嫩滑而不腻，一块约300克，切片厚度约5毫米，用料酒、酱油腌制20分钟去腥增香。🥩🧄
蒜苗选那种鲜嫩挺拔的，洗净切段，别忘了斜刀切，这样炒出来的蒜苗更易入味。🧄🌿
现在开始炒肉，热锅冷油，油温六七成热时，放入腌制好的五花肉片，大火快速翻煎至两面微黄，出香味，这一步火候要掌握好，煎出的肉片既不会老又锁住了肉汁。🥩🔥
把煎好的肉片推到锅边，留出中间的空间，倒入切好的蒜苗段，蒜苗的香气会瞬间飘出来，让人垂涎欲滴。🌶️🧄
接下来就是让蒜苗和肉完美融合的过程，小火慢慢翻炒，蒜苗吸收了肉的油脂，口感更加鲜美，同时又能保持翠绿的色泽。🌿🥩
撒上少许盐和胡椒粉提味，再淋上点酱油，翻炒均匀，让每一片肉都裹满酱汁，蒜苗也充分吸收了肉香。 ál劳累一天，一碗热腾腾的蒜苗回锅肉下肚，幸福感爆棚！😋🥗
好了，步骤就到这里，是不是觉得超级简单？快拿起你的厨具，动手试试看，保证你和家人朋友都赞不绝口！👩🍳👨🍳
如果你是烹饪小白，不妨收藏起来，等下次想做点什么菜，翻翻这篇教程，就能轻松上手，记得关注我，获取更多美味食谱哦！👏👏👏
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