亲爱的朋友，大家好！今天要和大家分享的是一道既营养又美味的家常菜——清蒸平鱼，平鱼，又名鲳鱼，因其肉质细嫩、口感滑爽，深受广大美食爱好者的喜爱，这道菜不仅做法简单，还保留了鱼的原汁原味，一起来试试看吧！👇
我们来选材，选择新鲜的平鱼，鱼体饱满、鳞片完整、眼睛清澈，这样的鱼肉才会更加鲜美，记得买回来后在清水里养一段时间，让鱼吐尽泥沙，去腥更彻底。🐟
清洗干净后，我们用刀在鱼身上切几刀，这样可以让入味更加均匀，但注意不要切断哦，在鱼腹内塞入姜丝，可以去腥增香，同时也能给鱼肉带来一丝辣意。🧄🧟♂️
调制料汁，取适量生抽、老抽、料酒、糖和清水，比例是2:1:1:1，混合均匀，这样既能提鲜，又能调出鱼肉的自然色泽。🥄
将调好的料汁均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟，让鱼充分吸收味道，这时候，你可以准备一些葱丝和香菜，用来撒在蒸熟后的鱼上，增添色彩和香气。🧵🧶
开始热锅凉油，放入几片姜片，小火慢慢煎至微黄，然后把腌制好的鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，别忘了盖上锅盖，防止水分蒸发。⏰
打开锅盖，撒上葱丝和香菜，淋上热腾腾的蒸鱼豉油，一道色香味俱全的清蒸平鱼就大功告成了！=^_^=
这道清蒸平鱼不仅下饭，还能搭配一碗白米饭，或者配上清爽的小菜，绝对是家庭聚餐的佳品，快拿起手机，记录下你的烹饪成果，分享给你的家人朋友吧！📷
好了，今天的分享就到这里，如果你也喜欢这道菜，别忘了点赞关注哦，我们下期见！👋
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