Hey，各位美食探索者们，今天我要和你们一起分享的不仅仅是一道普通的豆腐串，更是一碗充满爱与生活的暖心佳肴——自制的鸡汤豆腐串，想象一下，在炎炎夏日，或是在冬日夜晚，一碗热气腾腾、味道浓郁的豆腐串，是不是让你的味蕾瞬间活跃起来？那就跟着我一起来解锁这份美味吧！
我们得准备的材料清单：新鲜嫩豆腐2块，鸡骨高汤500ml，老抽、生抽各适量，细砂糖少许，干辣椒、花椒适量，葱姜蒜适量，香菜、酱油膏根据个人口味加，别忘了，选用的豆腐要选那种嫩滑弹牙的，这样串起来口感才会更好哦。
步骤一：豆腐处理，豆腐切块后用淡盐水浸泡，可以去豆腥味，让豆腐更加饱满且不易碎，将鸡骨高汤提前烧开，撇去浮沫，保持清澈。
步骤二：腌制豆腐，将豆腐块裹上一层薄薄的淀粉，这样在油炸时会更酥脆，然后加入切好的葱姜蒜末，撒上一些料酒提鲜，腌制15分钟，让豆腐充分吸收香味。
步骤三：炸豆腐，锅中放入足量的食用油，烧至六七成热，放入腌制好的豆腐块，小火慢炸至两面金黄，出锅沥油备用。
步骤四：调制酱汁，热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，再加入糖，炒化后倒入适量的高汤，调入生抽、老抽，煮沸后保持中小火慢慢熬煮，让酱汁变得浓稠。
步骤五：串豆腐，将炸好的豆腐块穿在竹签上，可以根据个人喜好，每块豆腐间隔一些，串得疏密适中，方便咀嚼。
步骤六：最后一步，让豆腐串浸入调好的酱汁中，让每一颗豆腐都裹满酱香，再撒上香菜，一道色香味俱全的鸡汤豆腐串就完成啦！
这道鸡汤豆腐串不仅做法简单，营养丰富，豆腐吸收了鸡肉的鲜美和汤底的醇厚，每一口都是满满的幸福感，这样的家常小吃，无论是自给自足，还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点，快动手试试，让生活多一份滋味吧！
如果你已经迫不及待想要尝一尝，那就不要犹豫了，让我们一起在厨房里找寻那份属于自己的美食记忆吧！记得点赞和分享，你的支持是我最大的动力！下次见，我们继续探索更多美食世界~
