亲爱的读者们，你们好呀！我要带你们走进烘焙的世界，揭秘一款简单又美味的DIY——自制酸奶蛋糕，这款蛋糕不仅口感绵密，而且营养丰富，无论是孩子的下午茶时间，还是朋友们的小聚，都是绝佳的选择，让我们一起享受制作过程的乐趣，开启舌尖上的幸福时光吧！
准备材料是关键，你需要新鲜的酸奶200克，全蛋3个，低筋面粉150克，细砂糖80克，无盐黄油60克，发酵粉5克，还有香草精或者柠檬皮屑作为提香剂，别忘了，一个干净无油的搅拌盆和一个8寸圆形蛋糕模具哦！
步骤一：预热烤箱
启动你的烤箱，设置在170°C，提前10分钟预热，这不仅能保证蛋糕烘烤的均匀，还能避免蛋糕受热不均影响口感。
步骤二：混合干湿材料
将低筋面粉过筛，与发酵粉混合在一起，放置一边备用，把黄油切成小块，放入微波炉软化，或隔水加热至稍微融化，加入细砂糖，用打蛋器打发成奶油状，这个过程需要耐心，直到颜色变浅，体积翻倍。
步骤三：蛋液混合
在打发好的黄油糖混合物中，逐个加入全蛋，边加边搅拌，确保每个蛋液都充分融合，加入香草精（或柠檬皮屑），增加一丝清新的风味。
步骤四：面糊拌匀
将面粉混合物分批加入蛋黄糊中，轻轻翻拌，就像和面一样，避免画圈动作，以免出筋，倒入酸奶，再轻轻拌匀，这个步骤能给蛋糕带来丝滑的质地。
步骤五：倒入模具
将面糊均匀倒入预热好的蛋糕模具，记得震几下，去掉面糊中的气泡，这样蛋糕表面会更平整。
步骤六：烘烤时间到
将模具放入预热好的烤箱中，170°C烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，那就表示蛋糕熟透了。
步骤七：冷却与装饰
出炉后，让蛋糕在模具中完全冷却，再脱模，你可以根据个人喜好，选择淋上淡奶油，加上新鲜水果，或者装饰得像个小公主蛋糕，美丽又诱人。
你已经掌握了这款酸奶蛋糕的全部制作流程，是不是觉得烘焙原来可以这么简单？拿起你的烤箱，开始你的甜蜜创作吧！每一次的尝试都是对生活的一份热爱，期待你在厨房里发现更多惊喜的味道，下次聚会，就让这份自制的酸奶蛋糕成为你的骄傲吧！
