大家好，我是你们的烹饪小能手，今天我们要一起探索的是一道既传统又充满甜蜜诱惑的中式小吃——炸汤圆，不论是团圆饭，还是节日庆典，一碗热腾腾、金黄酥脆的炸汤圆总能让人瞬间幸福感爆棚，别担心，即使是初次尝试，只要跟着我一步步来，保证让你的炸汤圆成功率达到99%！
我们得准备材料：糯米粉500克，温水250毫升，糖适量（根据个人口味调整），猪油或者植物油适量，还有就是必不可少的馅料，比如芝麻、红豆或者五仁，选择好的糯米粉是成功的一半，选择无糖或低糖的，这样炸出来的汤圆外皮才会酥而不腻。
步骤一：和面，将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到成团，这个过程要记得手要轻柔，避免面粉过干，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置半小时，让面团醒发。
步骤二：包馅，醒发好的面团分成一个个小剂子，然后用掌心轻轻按压，放入馅料，封口捏紧，这里有个小技巧，为了防止馅料漏出，可以先在手上沾点水。
步骤三：下锅，热锅冷油，油温六七成热时，放入汤圆，记得要轻轻放入，不要用力挤，以免破裂，一次不要放太多，控制在七八个为宜，等汤圆底部微黄，翻面再炸至两面金黄即可。
步骤四：捞出沥油，用漏网将炸好的汤圆捞出，放在厨房纸上吸去多余的油，这样既能保持口感，又能降低热量。
步骤五：装盘，你可以选择撒上一些糖粉或者裹上芝麻，增添口感层次，一份香甜可口的炸汤圆就大功告成了！
炸汤圆并不复杂，关键在于和面的技巧以及火候的掌握，只要你用心，就能做出外酥内嫩，满口香甜的炸汤圆，下次家庭聚餐，不妨试试看，让家人朋友都尝尝你的手艺吧！记得，美食分享，快乐加倍哦！
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