秘制家常肉末粉条，简单美味，一学就会！

嗨，亲爱的读者们，今天我要跟大家分享的是一道超级下饭的家常菜——肉末粉条，这道菜品看似普通，实则香气扑鼻、口感饱满，无论你是烹饪新手还是资深美食爱好者，都能轻松上手，让你的餐桌增添一抹亮色，下面我就来详细教你们如何做这道美味又实惠的主食。

我们需要准备的材料不多，主要是猪肉末、宽粉条、大葱、生姜、大蒜、青椒（可根据个人口味添加）、生抽、老抽、料酒、糖、盐以及清水，别忘了，买粉条的时候，选择那些有嚼劲的红薯粉或者绿豆粉，这样煮出来的口感最佳。

步骤一：食材处理

1、粉条提前泡水，大约30分钟，让其充分吸收水分，软化后更容易煮熟，大葱切段，姜蒜剁成末，青椒切丝。

2、猪肉末用生抽、料酒、一小勺糖和少量淀粉腌制15分钟，这样肉质更嫩滑，还能去腥增香。

步骤二：热锅冷油

在锅中倒入适量食用油，油温升至六七成热时，加入葱姜蒜末炒出香味，这里小火慢炒，避免糊底。

步骤三：肉末入锅

待葱姜蒜香味出来后，放入腌制好的肉末，翻煎至肉变色，出香味，同时将青椒丝一同煸炒，增加菜品的色彩和口感。

步骤四：加水煮粉条

在锅里加入足量的热水，水量要没过肉末，再放入泡好的粉条，盖上锅盖，转中小火慢慢炖煮，粉条不要煮得太烂，保持一定的韧性才好吃。

步骤五：调味收汁

待粉条接近八成熟时，调入适量的老抽和盐，让粉条均匀上色，撒上一点葱花提香，淋上一勺热油，翻拌均匀，一道美味的肉末粉条就完成了！

肉末粉条这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家常便饭的绝佳选择，记得掌握好火候和时间，粉条一定要煮得恰到好处，才能保证粉嫩又有嚼劲，快动手试试吧，让你的家人朋友都爱上这道地道的家常菜！如果你有什么改进或创新的点子，欢迎留言分享哦，我们下次见！