美味探索家常草鱼的三步烹饪法，轻松get嫩滑鲜美秘诀！

大家好，我是你们的美食自媒体，今天要和大家分享的是我们日常餐桌上的常客——草鱼的烹饪秘籍，草鱼，这道看似平凡的鱼，其实蕴含着丰富的营养价值和多种做法，今天就来教你如何做出一道既简单又鲜美的草鱼大餐吧！

我们要选材新鲜，好的草鱼，鳞片完整，鱼眼明亮，鱼肚白皙，肉质紧实，这样的草鱼口感最佳，记得买回来后，先用清水冲洗，去腥去泥，再用刀背轻轻拍打几下，让鱼肉更加嫩滑。

第一步：清蒸草鱼

清蒸草鱼是保留原汁原味的绝佳方式，处理好的草鱼，用料酒、生姜、葱段腌制15分钟，这样可以去腥增香，将鱼放入盘中，撒上些切细的姜丝，鱼肚里塞上几根香菜或者香菇，增加层次感，大火蒸15分钟左右，一定要掌握好火候，鱼肉熟透但不能过老，出锅前淋上热油，瞬间香气四溢，色香味俱佳。

第二步：红烧草鱼

如果你喜欢重口味，那么红烧草鱼会是你的菜，先将草鱼两面煎至微黄，这样不仅能锁住鱼肉的水分，还能让鱼皮变得酥脆，加入姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、糖，小火慢炖，让草鱼充分吸收酱汁，最后撒上一些青蒜末，增添一抹翠绿，色泽诱人，味道醇厚。

第三步：椒盐草鱼

对于小朋友或者不喜欢太油腻的人来说，椒盐草鱼是个不错的选择，草鱼切块，裹上面粉，用油炸至金黄，搭配自制椒盐粉（混合辣椒粉、花椒粉、食盐），简单快捷，咸香可口，这道菜不仅适合大人，孩子们也爱不释手。

草鱼的做法并不复杂，关键是选材新鲜，掌握好火候，无论是清蒸、红烧还是椒盐，都能让你享受到鱼肉的鲜嫩与滋味，快动手试试看，享受烹饪的乐趣，享受家人围坐一桌的温馨时光吧！下次当你看到超市里的草鱼时，不妨试试今天的这些做法，相信你一定会收获满满的满足感，咱们下次见，再见！