Hey美食家们,👋你们好啊!今天我将要和大家分享一款家庭聚会、周末聚餐必备的超人气菜品——自制美味排骨火锅!🍲是不是已经垂涎欲滴了呢?别急,让我一步一步带你走进这个让人欲罢不能的烹饪世界!
食材准备是关键,咱们需要新鲜的猪小排约500克,选择肉质鲜嫩、有弹性的最佳哦!别忘了配上新鲜的蔬菜如娃娃菜、金针菇、豆皮,还有必不可少的豆腐和宽粉,丰富口感的同时也增加了营养。🥦🧄🧅
清洗排骨是基础,用清水冲洗掉血水和杂质,然后用厨房纸巾轻轻擦干表面水分,记得在排骨上划几刀,这样能更好地入味。=^_^=
调料可不能少,自制底料是灵魂所在!🔥把老姜切片,大葱切段,干辣椒剪成小段,八角、香叶、花椒准备好,放入锅中小火慢炒出香味,再加入生抽、老抽、糖、料酒,慢慢熬煮至浓稠,这就是一锅绝妙的底料啦!=^_^=
排骨下锅,先用中小火慢慢煎至两面微黄,这样可以锁住肉汁,让肉质更嫩滑,煎好的排骨捞出备用,底料继续熬煮,增添浓郁的酱香。
现在开始煮火锅!倒入调好的底料,大火烧开后加入排骨,转小火慢炖30分钟,让排骨充分吸收底料的精华,这时候可以尝尝底料的味道,根据个人喜好调整辣度哦。=^_^=
蔬菜和豆制品依次下锅,煮熟后捞出摆盘,热腾腾的排骨端上桌,撒上一些葱花和香菜,瞬间提升食欲!=^_^=
享受美食的同时,别忘了给家人分享制作过程,一起感受那份温馨与满足,记得拍照发朋友圈,说不定下一个美食达人的标签就是你呢!=^_^=
快去厨房试试看,相信你的家庭版排骨火锅一定会成为朋友圈的焦点!🎉
别忘了点赞、关注,我们下次见,再见!👋
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