Hey，小伙伴们！今天我要跟大家分享一款超级美味又超级简单的家常菜——外酥里嫩的秘制鸡块！是不是听到这个名字就口水直流了呢？别急，跟着我一起来，让你的厨艺瞬间升级，享受自己动手的乐趣吧！👩🍳👨🍳
我们要准备的材料超级简单：新鲜的鸡腿肉2斤、生姜一小块、大蒜3瓣、生抽、老抽、糖、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉和食用油，这些都是做美味鸡块的必备神器哦！🛒🧺
步骤一：腌制鸡腿肉，提升口感
1、将鸡腿肉清洗干净，用刀背轻轻敲松，这样炸出来的鸡块才会更加鲜嫩。
2、切好姜片和蒜末，放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道，腌制20分钟以上，让鸡肉充分入味。
步骤二：制作秘制面糊，外酥的秘密武器
1、在一个小碗里，加入适量玉米淀粉和水，调成糊状，像蛋液那样细腻，这样能给鸡块裹上一层脆皮。
2、腌好的鸡腿肉裹上玉米淀粉糊，确保每一块都均匀挂满，这样炸出来才会外酥里嫩。
步骤三：热油炸鸡块，掌握火候是关键
1、锅中倒入足量的食用油，烧至六七成热（约175-190℃），这是炸鸡块的理想温度，既能保证快速定型，又不会外焦里嫩。
2、把裹好糊的鸡块逐一放入锅中，小火慢炸，每面约3-4分钟，直到金黄酥脆，记得要用厨房纸巾吸掉多余的油哦！
步骤四：出锅装盘，完美收尾
1、炸好的鸡块捞出沥油，摆放在盘子里，撒上一点葱花或者香菜，增加视觉效果和香味。
2、淋上你喜欢的酱汁，如蜂蜜芥末酱或者番茄酱，让口感更丰富。
好了，现在你的专属秘制鸡块已经完成啦！快尝一尝，享受那份外酥里嫩的美妙滋味吧！记得分享给你的朋友们，让他们也一起感受这份烹饪的乐趣！😋
如果你还有其他创意的鸡块做法，欢迎留言告诉我，咱们下期见！👋
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