大家好，我是你们的健康美食探索者，今天要和大家分享的是一道既美味又养生的家庭常菜——平菇炖鸡，这道菜不仅色泽诱人，而且营养价值极高，平菇的鲜美与鸡肉的醇厚完美融合，简单几步就能带给你满满的幸福感，如果你还在为家里的餐桌缺乏创意而烦恼，不妨试试看吧！
我们来准备食材，新鲜的平菇，挑选那些形状饱满、质地紧实的，洗净去蒂；鸡肉，我推荐选用鸡腿肉或者鸡胸肉，口感嫩滑，更易于吸收平菇的鲜香，辅以洋葱、生姜和一些基本的调味料，如生抽、老抽、料酒和适量的食盐。
烹饪步骤一，热锅凉油，先将切好的姜片爆香，这是提味的关键一步，放入鸡肉翻煎至两面微黄，让鸡肉锁住水分，同时也增加香味。
步骤二，鸡肉变色后，加入切好的洋葱，炒出洋葱的甜香味，这时候，可以将平菇清洗干净后轻轻撕成小块，均匀地撒进锅中，平菇吸收了洋葱的甜味，一下子变得格外诱人。
步骤三，调入适量的料酒，去腥增香，再淋上生抽和老抽，让鸡肉和平菇均匀上色，盖上锅盖，转中小火慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收平菇的精华，同时保持汤汁的浓郁。
炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠，撒上一些葱花，一道色香味俱佳的平菇炖鸡就大功告成了，这样的家常菜，不仅适合忙碌的上班族快速做一顿营养晚餐，也是周末家庭聚餐的好选择，让全家人一起享受这份美味与健康。
美食不仅是口腹之欲，更是生活的艺术，快动手做一做，让家人朋友尝尝你的手艺，享受烹饪的乐趣吧！如果你还有更多关于平菇的烹饪小妙招，欢迎在评论区分享哦，让我们一起在美食的世界里探索更多可能，别忘了点赞关注，我们下期再见！
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