亲爱的读者朋友们，大家好！今天要和大家分享的是一道简单却美味的家庭主菜——家常蒸螃蟹，相信不少朋友和我一样，每次看到螃蟹那鲜红饱满的样子，就忍不住垂涎三尺，但外面餐馆里的螃蟹价格不菲，又担心不健康，那么下面就让我手把手教你如何在家轻松做出一道鲜嫩可口、原汁原味的蒸螃蟹吧！
挑选螃蟹至关重要，新鲜的螃蟹外壳色泽鲜艳，壳体紧实，眼睛清晰，脚爪有力，我通常会在清晨或傍晚去海鲜市场挑选，这样能保证最大限度的新鲜，记得买活的，因为活蟹蒸出来的口感才会饱满多汁。
清洗螃蟹时，别急着解开绳子，先用刷子轻轻刷去表面的泥沙和多余的水份，这样蒸的时候不会留下腥味，剪掉螃蟹的八条腿和大钳，注意不要切断连接部分，保留它们的完整性，这样在蒸的过程中可以更好地保持形状。
制作蒸锅，将蒸锅烧热，放入适量清水，撒上几片姜片去腥增香，再放入几段新鲜的葱段，把处理好的螃蟹整齐码放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，时间根据螃蟹大小来定，确保螃蟹内部完全熟透，但又不失嫩滑。
出锅前别忘了撒上一些热腾腾的香菜和一小勺生抽，这样既能提鲜，又能增添一丝翠绿，打开锅盖，热气腾腾，扑鼻的香味让人垂涎欲滴，这就是我们期待已久的家常蒸螃蟹啦！
这道菜不仅做法简单，而且营养价值高，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，适合全家人享用，周末在家，给自己和家人来一份，享受那份独特的海洋鲜美吧！如果你尝试了，欢迎在评论区分享你的烹饪心得，让我们一起交流美食的乐趣！
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