Hey美食家们，👋 大家好呀！今天我要和你们分享一款超级简单又美味的家常菜——椒盐排骨，这道菜不仅色泽诱人，口感酥脆，而且咸香适口，不论是你自己享用，还是宴请亲朋好友，都是绝对的亮眼存在！🍽️
你需要准备的材料有：猪小排500克，生姜适量，干辣椒5根，大蒜3瓣，椒盐2大勺，生抽1勺，老抽半勺，糖30克，料酒适量，淀粉适量，食用油适量。🛒
步骤1：准备工作，排骨洗净，斩成小段，用刀背轻轻敲松，这样能让排骨更容易入味，同时口感也会更嫩滑。=^-^=
步骤2：热锅凉油，油温五成热时，加入切好的姜片和干辣椒煸炒出香味，记得要中小火哦，以免辣椒糊掉。=^_^=
步骤3：放入排骨，用中小火慢慢煎至两面微黄，此时排骨表面会形成一层焦糖色，这个过程会让排骨外皮酥脆。=^-^=
步骤4：调入料酒去腥，加入生抽、老抽，让排骨均匀上色，然后撒入糖，翻煮至糖溶化，排骨裹上酱汁。=^-^=
步骤5：淋上淀粉水，搅拌均匀，让排骨裹满糊状物，这样炸出来才会外酥里嫩。=^-^=
步骤6：最后一步，将排骨放入预热好的油锅中，大火快炸至金黄色，捞出沥油，撒上椒盐，椒盐的香味瞬间扑鼻而来，让人垂涎欲滴。=^-^=
完成啦！一道色香味俱全的椒盐排骨就大功告成啦！赶紧动手试试，让你的餐桌增色不少吧！=^-^=
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#椒盐排骨#家庭料理#厨房小白必备
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